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개봉카페! 써드포지션에서 커피마시며 힐링하고 왔습니다아~ THIRD POSITION 개봉카페 써드포지션에 다녀왔습니다. 주차는 조금 불편했지만 들어가는 입구부터 발레를 컨셉으로 한 디자인적인 요소를 느낄 수 있었어요. 빈티지의 첫 느낌이 너무 좋았습니다. 기존 공장을 개조해서 인테리어가 되어 있는데요. 초기 투자 비용이 상당히 저렴했을 거라고 예상 됩니다. 곳곳에 발레를 연상 시킬수 있는 소품들로 예쁘게 꾸며졌습니다. 공장에서 나온 폐자재를 활용한 바리스타 존, 액자, 철재를 잘라 용접해서 만든 탁자 그리고 원래 공장 출입문 이였을 것 같은 입구 까지...정말 많은 부분을 손수 만드신듯 했고요 창업비용을 많이 절감 하신 것 같습니다. 천장엔 빨간색 끈으로 포인트를 주었는데 이런 섬세한 인테리어가 좋은 분위기를 만들어 내고 있었습니다. 이곳 저곳 좋은 아이디어로.. 더보기
강남카페! 논현동 이디야랩 프리미엄 커피를 맛보다 EDIYA COFFEE LAB 강남논현카페! 이디야커피랩 국내브랜드의 무한가능성과 프리미엄 서비스 & 하이퀄리티의 커피를 맛보고 왔습니다. 이디야랩은 이디야커피의 메뉴를 연구하는 곳입니다. 논현동에서 비지니스 미팅차 방문한 이디야랩! 일단 발렛서비스가 있어서 차를 가지고 방문하기 편합니다. 강남은 주차가 불편한데 첨부터 맘에 들기 시작했어요~^^ 입구에 다가가면 직원분이 문을 열어주시는데 이것또한 기분이 좋더라구요. 입구에 들어서자 오른쪽으론 로스팅 팩토리에 들어선 듯한 착각이 들정도로 여러 종류의 로스터가 있었습니다. 그리고 디저트 종류가 엄청 많았어요. 식단 조절 하며 몸만드는 중이라... 식단만 아니였음 다 먹어봤을텐데 아쉽ㅜㅜ 주문을 받으시는 바리스타분이 상당히 친절하셨고 원두의 특성들까지 자세히.. 더보기
부평카페 아날로그 랩 정원과 온실이 있는 카페 ANALOG LAB 부평카페! 아날로그 2호점인 아날로그랩에 다녀왔습니다. 1호점은 평리단길에 있어요. 근처에 주차를 하고 걸어가는데 멀리서도 보이는 정원과 온실이 도심 속에서 보기 힘든 카페라 흥미로웠습니다. 나무와 꽃들이 많은 카페라 분위기도 좋았어요. 부평카페! 아날로그랩 매장 왼편으로는 정원쪽 입구가 있구요 오른 편으로는 매장으로 바로 들어가는 입구가 있습니다. 정원을 지나면 온실이 보이고 그 안에는 아늑한 분위기의 테이블이 있습니다. 매장 안에서 나오는 음악과 온실에서 나오는 음악이 다른데 따로 플레이하는 것보단 하나로 플레이하는 게 더 좋지 않을까 생각되네요. 점주님이신듯 한 분이 주문을 받으셨는데 아주 친절하셨어요. 마일리지나 쿠폰에 대한 안내는 받지 못했습니다. 일단 아이스 아메리카노를 시.. 더보기
안산카페 자도르에 다녀 왔어요:D J'ADORE 안산카페 자도르에 왔습니다. 첫인상이 제가 너무 좋아하는 컨셉의 매장이라 엄청 기대되었어요. 빈티지 컨셉의 여러 소품들과 의탁자, 고급스러운 소파들... 전구빛으로 감싼 은은한 조명으로 처음 왔는데 다시 오고 싶은 장소가 되어버렸네요. 바리스타분들도 친절하시고 마일리지 적립도 물어봐주시고 기본기에 충실한 매장입니다. 큰 문을 열고 들어오면 현실에서 벗어나 또 다른 세상에 들어온 느낌이에요. 큰 샹드리에가 첫 시선을 사로잡고 있으며 엔틴한 소파로 분위기를 완성 시켰습니다. 회색톤의 벽들과 깔끔한 바닥재들 그리고 타일까지 사소한것 하나까지 신경쓰지 않은 부분이 없네요. 음악도 재즈힙합위주의 그루브한 곡들이 흘러나와 편안함을 느낄 수 있었습니다. 2층엔 흡연실도 준비되어 있어 애연가들에게도 인기.. 더보기
케익 직접 만들어야 하는가? 디저트; dessert 개인 커피전문점을 시작하려고 할때 여러 고민이 있으시겠지만 나는 케익을 만들줄 모르는데...나는 제빵자격증이 없는데... 이런 걱정을 하시는 분들이 있으실꺼에요. 걱정하실 필요 없습니다. 냉동, 냉장 케익만 전문으로 납품하는 업체들이 많이 있습니다. 오히려 이렇게 납품을 받아서 운영 하면 좀더 편리하고 폐기율 관리도 쉬우며 매장운영의 스트레스가 줄어들 수 있습니다. 대부분의 프렌차이즈에서도 이런 시스템을 활용하고 있으니 참고하세요~ 이렇게 케익들도 많이 있구요 어디선가 많이 본 케익들이죠?ㅋㅋ 수많은 커피전문점에서 이렇게 납품받아서 판매하고 있습니다. 어디서 많이 본듯한 디저트들이죠?ㅎㅎ 이렇게 쇼핑하듯이 장바구니에 담아서 배송 받으실수 있으며 샌드위치나 디저트류도 있어서 편리할 .. 더보기
부천상동카페 65도씨에 다녀왔습니다 CAFE 65℃ 부천 상동 카페65도씨에 커피마시러 다녀 왔습니다. 검색해보고 프렌차이즈라는걸 알았네요. 테라스에 예쁜등을 만들어 놓고 켜질 않았네요...음...첫인상 부터 느낌이 쎄 합니다. 암튼 커피마시러 왔으니 문을 열고 들어갑니다. 역시 저의 느낌이 맞았네요ㅋ 관리가 전혀 되지 않는 매장 입니다. 직원 분들은 친절한 편이였으나 서비스만 가지고는 매장 운영이 되는건 아니니 일단 바닥이 마루형식으로 되어 있으면 물청소 하기가 상당히 힘이 듭니다. 인테리어 컨셉 부터 잘못 된것 같았구요. 매장 중간에 천장부터 내려와 있는 콘센트가 있는데 이거 보고 완전 깜짝 놀랬습니다. 아니 왜? 미관을 해치면서 까지 천장에서 콘센트를 내려왔을까? 벽에서 끌어와서 깔끔하게 마무리를 하던지 아니면 쫄대를 대던지 방법이 .. 더보기
나만의 카페를 창업하려면 꼭 해야할 체크 사항 커피전문점을 창업하기 전 필수 체크사항!! 나만의 커피전문점을 갖고싶다! 한번쯤 생각해본 분들이 많을것 같습니다. 직장생활 하며 스트레스 받고 월급생활도 짜증나는데 카페나 해볼까?? 아주 위험한 생각이에요. 철저한 계획없이 뛰어들게 되면 돌이킬 수 없는 후회를 하실 수도 있습니다. 집을 짓기전에 도면을 그리고 자재를 고르고 기간을 정하듯이 창업도 마찬가지로 시작하기전 플랜이 중요합니다. 내가 투자할 수 있는 금액은 얼마인가? (2~3개월 여유 운영자금도 고려해야합니다.) 시가지 점포를 할 것 인가? 아니면 외곽에 큰 규모의 대형 매장을 할 것 인가? 인테리어는 어떤 스타일로 할 것 인가? 기본음료와 디저트 컨셉은 어떻게 할 것 인가? 매장 홍보는 어떻게 할 것 인가? 첫번째 투자금액이 정해지면 규모에 맞.. 더보기
별내카페! 프린시플 커피 컴퍼니 커피의 하이퀄리티를 만나다 PRINCIPLE COFFEE COMPANY 별내카페! 프린시플 커피 컴퍼니에 왔어요. 우연히 지나가다가 주택가에 멋진 매장을 발견했어요:D 빨간 벽돌의 건물에 오픈한지 얼마 안되보였구요. 아주 조용하고 분위기좋은 매장입니다. 의탁자와 바테이블 등 고객의 편의에 따라 앉을 수 있게 꾸며져 있습니다. 매장이 전반적으로 너무 밝아요. 조도가 너무 높으면 일반 판매 매장에 온듯한 느낌을 주거든요. 커피 매장은 조도가 살짝 낮아야 편안하고 따뜻한 느낌을 줄수 있습니다. 개인적으로 아주 밝은 매장은 선호하지 않는 편이라 이부분은 패스~ Coldplay의 노래가 흘러나오고 있었는데 브릿팝과 소프트팝을 배경음악으로 모던스타일의 넓고 쾌적한 매장입니다. 바닥의 타일도 예뻐서 여쭤보니 인테리어 디자인을 대표님이 직접 하.. 더보기
무한경쟁 커피시장 트랜드를 알아야 살아남는다!! 올해 커피시장 트랜드는? 지난 2월 관세청의 발표에 따르면, 작년 국내 커피 시장 규모는 사상 처음으로 10조원을 돌파했다고 합니다. 국민 전체가 1년 동안 마신 커피가 약 265억잔에 달해 1인당 연 평균 512잔의 커피를 마신 셈이죠. 10년 전인 2007년 204억잔에서 무려 30%나 증가한 수치입니다. 이처럼 국내 커피 시장이 완연한 성숙기에 접어들고, 커피 애호가들이 꾸준히 늘어남에 따라 소비자들의 커피 기호는 점점 고급화, 다양화되는 추세로 발전하고 있습니다. 이에 커피 업계에서는 빠르게 진화하고 있는 소비자들의 입맛을 사로잡기 위한 다양한 신제품을 선보이고 있는 가운데 최근 '3V'(Vintage, Velvety, Variation)가 커피시장 키워드로 주목 받고 있습니다. ■ Vintage.. 더보기
부산기장카페 웨이브온 바다의 커피를 마시고 왔어요:D WAVEON COFFEE 부산에 비지니스 미팅이 있어 왔다가 유명한 카페가 있다고 해서 급 방문한 웨이브 커피 멀리서 보자마자 오길 잘했다는 생각이 들었어요. 일단 주차장이 넓어서 좋았구요 주차 도우미분들이 빈 자리를 안내해 주셔서 더 좋았습니다. 첫인상인 익스테리어가 너무 예뻤어요. 단순하면서도 모던한 느낌을 주는 자연스러운 노출 콘크리트 스타일이 마음에 쏙 들었습니다. 건축 디자인을 누가했는지 궁금할 정도로요. 그리고 계단 하나하나 까지 디테일 하게 인테리어 되어있습니다. 이런 집에서 살아도 너무 좋겠다는 생각이 들었어요. 통유리가 많아 건물 전체에 채광이 잘 들어올수 있는 구조입니다. 야외엔 안전유리로 펜스가 쳐져있구요. 바다가 보이는 탁트인 전망에 야외에서도 즐기수 있는 빈백소파랑 테이블이 많이 .. 더보기

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