비즈/카페 운영의 방향과 노하우 썸네일형 리스트형 자영업 개인카페 성공하려면 꼭 필요한 3가지 성공하려면 필요한 3가지 오늘은 개인 카페로 성공하려면 꼭 필요한 3가지에 대해서 알아보겠습니다. 첫 번째는 'QSC'입니다. QSC란? 음식점에서 가장 중요한 세 가지 요소로 ‘(Quality=품질, Service=서비스, Cleanliness=청결)’을 말합니다. 카페의 가장 기본이라고 할 수 있는 맛있는 커피, 친절한 고객 응대, 청결한 매장은 다시 가고 싶은 카페의 기본이라고 할 수 있습니다. 이 'QSC'는 조금 과하다 싶을 정도로 신경을 써야 하는 부분인데요. 간혹 커피 맛은 괜찮은데 화장실에서 냄새가 나거나 곰팡이가 있고 매장 소파에 지워지지 않은 얼룩이나 바닥에 흙이나 머리카락 등이 있다든지 카페 전면 유리창은 도대체 언제 닦은 건지 뿌옇게 먼지 때가 있고 천장 구석에 거미줄이 보이고 바퀴.. 더보기 카페에서 사용하기에 가성비 좋은 스피커들 SPEAKER 카페를 창업하려는 분들께 추천드리는 스피커들 입니다. 실제로 사용해보고 제가 생각했을때 가성비가 괜찮고 음질이 좋다고 느낀 제품들 입니다. 1.BOSE 161 소형 북쉘프 스테레오 스피커로 사이즈 대비 더 넓고 평탄한 평형 스테레오 사운드로 뛰어난 음향 성능으로 다양한 공간과 인테리어에 매치하도록 설계된 스피커로써 색상은 블랙과 화이트가 있습니다. 인터넷가로 1개에 13만원 정도 합니다. 2.5인치 특히 twiddler 드라이버를 채용하여 실제와 같은 음을 재생할 수 있고 대형 스피커에서 나오는 것과 같은 풍부하고 임팩트한 스테레오를 곳곳에 고르게 전달합니다. 콤팩트한 크기임에도 풀 레인지 사운드를 냄으로써 홈시어터 용으로도 적합합니다. 브라켓도 쉽게 장착할 수 있어서 직접 설치할 수 있는.. 더보기 커피전문점 블루투스 스피커 어떤제품이 좋을까요? SPEAKER 매장스피커 브랜드별 종류가 많아서 어떤 제품으로 해야할지 고민되시죠? 매장에서 인테리어로 활용할 수도 있고 가성비 음질이 좋은 스피커들을 추천해드릴께요. ■ 소형 매장에서 사용하기 좋은 스피커들 1. Mashall 마샬 블루투스 스피커는 여러 제품이 있지만 스탠모어와 액톤에 대해서 말씀드리겠습니다. Acton (액톤) 일반적인 원룸이나 소형카페 (10~15평 내외), 공방이나 작업실에 어울리는 제품입니다. 사이즈 26.5×16×15 무게 3㎏ 50~60㎐ 지원 / 41W Stanmore (스탠모어) 30~35평의 조금 규모가 있는 매장도 커버할 수 있는 제품 입니다. 사이즈 35×18.5×18.5 무게 5.1㎏ 50~60㎐ 지원 / 80W 액톤과 스탠모어의 차이점은 사이즈도 있지만 중요한 .. 더보기 커피전문점 카페 매장관리의 노하우 과연 어떻게 하는걸까? Store Management (매장관리) 보통 커피전문점을 운영한다고 하면 해야 할 일들이 별로 없을거라고 생각하시는데 바리스타존에서 보이는 커피만드는것이 전부가 아니라는건 조금만 근무해 보면 곧 알게 됩니다. 커피전문점을 운영하는 오너의 입장으로써 글을 쓰니 참고 하셔서 읽어주세요. 매장관리는 크게 세가지로 나눌 수 있는데요. 1. 고객관리 (고객응대) 2. 재고관리 (자재비율과 폐기율관리) 3. 객장관리 (청결유지와 기기관리) 이렇게 세가지 입니다. ■ 첫 번째 서비스 마인드 (고객응대) "모든 일은 마음 먹기에 달렸다."라는 말 들어 보신적 있으시죠? 말 그대로 마음 먹기에 따라 고객응대를 하는 것이 스트레스가 될 수도 아닐 수도 있다는 얘기 입니다. 매장을 운영 하다 보면 말도 안되는 진상이 올.. 더보기 커피전문점 매출신장을 최대화 할 수 있는 방법들 매출신장 최대치로 끌어 올리기! 현재 경제 상황이 좋지 않다는 것은 피부로 바로 느낄 수 있을 정도입니다. 이런 상황에서도 어떤 매장을 수익을 내고 어떤 매장은 적자를 벗어나지 못하는데요. 매장별로 인테리어나 평수, 규모, 상권 등등 여러 가지 이유가 있겠지만 일단 오너(점주) 입장에서 최대한의 노력은 필요하다고 생각합니다. 내가 할 수 있는 최대한의 노력 즉 내일 당장 매장을 폐점해도 후회 없을 만큼의 노력은 해봐야 한다는 거죠. 포기하는 순간 매출은 급락합니다. 한번 내려가기 시작한 매출은 다시 끌어 올리기 쉽지 않습니다. 매출 신장에 필요한 좋은 방법들을 알려 드릴게요~ ■ 첫번째로 매장의 시간대별 매출비중 마케팅 방법 입니다. 보통 평균적으로 보면 오전 시간대의 매출이 많이 취약합니다. 여기서 시.. 더보기 카페창업 수익을 극대화 할 수 있는 방법 누구나 꿈꾸는 커피전문점 요즘 많이 창업 하고 있는 소규모 커피전문점 시작은 어렵지 않으나 많은 수익을 만들어 내기가 쉽지 않습니다. 유동인구가 많은 곳은 보증금과 임대료가 높고, 그렇지 않은 곳은 유동인구가 없고 창업이라는게 참 쉽지가 않은데요. 매장을 운영하게 되면 점주님들이 깜빡하는 3가지가 있습니다. 요것만 신경써도 손익계산을 정확히 할 수 있을뿐더러 수익을 극대화 할수가 있습니다. 첫번째 카드수수료 카드수수료를 매월 얼마나 떼이고 입금을 받는지 정확히 알고 있어야 하는데요. 매출은 바로 알수 있지만 지출을 숫자로 정확히 작성해서 관리 하지 않으면 매월 수익이 얼마인지 알수가 없고 그렇게 되면 매장 운영의 어려움을 겪으실 수도 있습니다. 이렇게 엑셀로 수식을 넣고 정리를 해야 정확한 월매출을 계산.. 더보기 이전 1 다음
