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자영업 카페 창업 시 좋은 자리 찾는 꿀팁 알아두면 좋은 정보 창업아이템 중 가장높은 선호도를 보이고 있는 커피전문점 카페를 창업함에 있어서 여러 중요한 점들이 있지만 오늘은 매장 위치를 어떻게 선택하는지 알아보겠습니다. 불과 몇 년 전만 해도 역세권 또는 권리금을 주고 들어가는 상권들을 선호했으나 경기 침체와 월세, 인건비의 상승이 겹쳐 폐업하는 점포들이 늘어나면서 빈 상가들이 늘어나고 있습니다. 현재 전반적인 자영업들이 어렵고 힘든 상황인 건 맞지만 이런 상황임에도 불구하고 익스테리어와 인테리어가 매력 있고 맛있는 커피와 디저트를 제공하는 카페들 즉 프랜차이즈보다 인스타감성이 풍부한 개인 카페들은 살아남고 있습니다. 더군다나 매출이 잘 나오는 개인 카페들이 많아지고 있어요. 높은 월세 때문에 역세권을 벗어난 찾아가기 조금 불편한 곳에 위치한 카페들이 많이 생겨나.. 더보기
저소득층만 비껴간 소득 주도 성장 결국 저소득층 덮친 '소득 대참사'로 저소득층만 비껴간 소득주도 성장 현재 경제 상황 너무나 심각하게 걱정이 됩니다. 통계청이 가계소득 결과를 발표했습니다. 소득 주도 성장 문재인 정부 정책의 성적표가 나온 건데요. 서민들의 소득은 유례를 찾아볼 수 없을 정도로 가파르게 하락했고 반면 부유층의 소득은 두 자릿수 이상 증가했습니다. 빈부격차가 역대 최대치로 벌어졌다는 이야기입니다. 통계청이 발표한 사실에 입각한 객관적 자료입니다. 2018년 1분기부터 격차가 벌어지기 시작해 5분기만에 상위와 하위 40% 가까이 격차가 벌어지는 상황이 되었습니다. 왜 이런 결과가 나왔을까요? 바로 소득이 늘어나지 않았기 때문입니다. 자유시장 경제 논리를 무시한 급격한 최저임금 인상 정책으로 인한 피해가 고스란히 서민들이 입고 있는 거죠. 소득이 늘기는커녕 사상.. 더보기
2019 커피업계 전망과 성장 가능성 2019년 커피업계 전망 2019년도 벌써 한 달이 지나갔네요. 최저시급 인상으로 인한 후폭풍이 휩쓸고 있는 가운데 커피업계의 전망을 어떠할지 알아보겠습니다. 골목마다 자리 잡은 커피전문점들은 이미 치킨집의 수를 넘어섰으며 지금도 꾸준히 늘어나고 있습니다. 기존 운영자나 예비창업자들은 물론 전문가들 사이에서도 국내 커피산업의 전망에 대한 의견은 아직도 성장할 거라는 쪽과 이미 포화 상태라는 쪽이 팽팽히 맞서고 있는데요. 커피전문점은 식음문화의 주역으로 성장하며 수많은 브랜드들이 생겨났다 사라졌으며, 살아남은 커피전문점들 역시 소비자들의 취향과 소비패턴에 맞춰 끊임없이 진화해왔습니다. 하지만 급속도로 지나치게 빠른 성장세를 거듭해온 데다 ‘블루보틀’ 같은 글로벌 브랜드들의 한국 진출 소식이 속속 들려오며 .. 더보기
스타벅스 초 긴장 상태 드디어 한국에 상륙하는 블루보틀!! 스타벅스 드디어 긴장 타야 할 때가 왔다!! 국내 커피업계의 독보적인 1위 스타벅스 스타벅스를 위협하는 브랜드가 국내에 들어옵니다. 한 잔을 마시기 위해 2시간 줄 서기를 마다하지 않는 커피가 있습니다. 사람들은 이 브랜드 로고가 그려진 간판 앞에서 앞다투어 인증 사진을 찍으며 관련 MD 상품을 다량 구매하기도 합니다. 42시간이 지난 원두로는 커피를 만들지 않는다는 고집스러운 철학으로 2002년 오클랜드에 처음 문을 연 파란 병, 바로 블루보틀 (Blue Bottle)입니다. 이곳에선 바리스타가 직접 핸드드립으로 최상의 커피를 내려주며 커피에 대한 새로운 경험과 문화를 판매하고있습니다. 뉴욕타임스(NYT)는 “스타벅스가 마이크로소프트라면, 블루보틀은 애플”이라고 평가했을 정도입니다. 스타벅스도 긴장한다.. 더보기
심각한 커피 업계 프랜차이즈의 위기와 몰락 커피 프랜차이즈의 위기 오늘은 커피 프랜차이즈들이 위기에 처해있는 현재 상황에 대해 이야기 해보려합니다. 현재 유명 커피 프랜차이즈 기업들이 고전을 면치 못하고 있는데요. 공정거래위원회에서 매년 공개하는 내용에 따르면 직영체계로 운영 중인 스타벅스와 커피빈을 제외하고 상위 10개 브랜드 중 6개가 2015년부터 2017년까지 3년 연속 평균 폐점률이 증가하고 있습니다. 반면 새로 오픈하는 점포 수는 계속 줄어들어 3년 연속 하락하고 있는 심각한 상황입니다. 2017년 기준 가맹점 수가 가장 많은 상위 10개 커피 프랜차이즈는 어떤 브랜드인지 한번 살펴볼까요? 1. 이디야 커피 (2142개) 2. 투썸프레이스 (887개) 3. 요거프레소 (755개) 4. 엔제리너스 (647개) 5. 빽다방 (539개) 6.. 더보기
자영업 개인카페 성공하려면 꼭 필요한 3가지 성공하려면 필요한 3가지 오늘은 개인 카페로 성공하려면 꼭 필요한 3가지에 대해서 알아보겠습니다. 첫 번째는 'QSC'입니다. QSC란? 음식점에서 가장 중요한 세 가지 요소로 ‘(Quality=품질, Service=서비스, Cleanliness=청결)’을 말합니다. 카페의 가장 기본이라고 할 수 있는 맛있는 커피, 친절한 고객 응대, 청결한 매장은 다시 가고 싶은 카페의 기본이라고 할 수 있습니다. 이 'QSC'는 조금 과하다 싶을 정도로 신경을 써야 하는 부분인데요. 간혹 커피 맛은 괜찮은데 화장실에서 냄새가 나거나 곰팡이가 있고 매장 소파에 지워지지 않은 얼룩이나 바닥에 흙이나 머리카락 등이 있다든지 카페 전면 유리창은 도대체 언제 닦은 건지 뿌옇게 먼지 때가 있고 천장 구석에 거미줄이 보이고 바퀴.. 더보기
성공적인 개인 카페 창업 계획 어디서 부터 시작해야 하나? 성공적인 개인 카페 창업 개인 카페 (커피전문점) 창업을 꿈꾸는 분들이 적지 않습니다. 유독 카페 창업을 하려는 많은 이유들이 있겠지만 가장 큰 이유는 쉽게 배울 수 있고 꾸준히 성장하고 있는 커피 시장 때문이라고 생각합니다. 그렇다면 카페를 창업하려면 어떤 계획을 세워야 할까요? 가장 중요한 질문 과연 어디에 매장을 오픈할 것인가? 자영업을 할 때 가장 중요한 것이 위치입니다. 권리금이 형성되는 이유이기도 하는데요. 지리적인 특성과 상권의 중요성은 여러 번 강조해도 부족하지 않습니다. 하지만 무리한 권리금을 주고 시작하는 것은 큰 리스크를 떠안을 수 있기 때문에 신중한 판단이 필요합니다. 권리금이 전혀 없이 좋은 자리를 찾는다면 좋겠지만 그런 자리는 흔히 나오지 않기 때문에 몇 개월 정도는 자리를 찾아.. 더보기
위기의 한국경제 정작 심각성을 모르는 한국 위기의 한국경제 정부의 소득 주도 성장을 기반으로 출발한 최저임금의 급격한 인상으로 자영업자와 중소기업들의 경영 어려움이 현실화되고 있습니다. 근로시간이 줄어들고 일자리가 없어지고 노사 간의 갈등은 더욱 심해지고 있는 상황이죠. 현 정부의 잘못된 판단이 만들어낸 결과라고 생각합니다. 현 정부는 아직도 경제 위기의 심각성을 인지하지 못하는 것 같네요. 그리고 가장 심각한 문제는 저출산으로 인한 급격한 인구감소입니다. 인구감소가 왜 심각한 문제냐면... 한 나라의 경제발전은 경제인구와 가장 밀접한 관련이 있으며 노동집약적 산업구조에서부터 경제성장의 기초를 이루어 나가게 됩니다. 결국 산업과 국가 성장은 인구를 바탕으로 이루어지며 인구가 증가해야만 국가 경제력도 성장하게 되는 것이죠. 중국과 인도 그리고 대부.. 더보기
커피전문점 개인 카페 운영시 매장에서 무료로 음원사용 못합니다. 저작권법 시행령 개정안 적용 2018년 8월 23일부터 저작권법 시행령 개정안 적용됨으로써 카페, 주점, 헬스클럽등 영업장 면적이 3,000㎡(907.5평) 미만의 소규모 매장도 상업용 음반을 재생하면 공연사용료를 내야 합니다. 자영업자들의 부담이 늘어나게 된 것인데요. 현재 저작권법 시행령과 한국음악저작권협회 징수 규정에서는 영업장 면적 3,000㎡(907.5평) 이상의 대규모 점포에 상업용 음반 재생을 제한하며 공연사용료를 따로 부과했습니다. 하지만 소규모 점포들에 대해서는 이와 같은 제한이나 징수규정이 없었지만 저작권법 시행령 개정으로 영업장 범위가 넓어지게 된 것이죠. 단 영업허가면적 50㎡(15.1평) 미만은 면제키로 했으며 전통시장은 규모와 상관없이 제외키로 했습니다. 하지만 많은 영업장에 지.. 더보기
개인 카페 창업비용 과연 얼마나 필요할까? Start Private Business 대한민국 국민수 대비 자영업자 수가 너무 많아 창업후 폐업하는 비율이73%라고 합니다. 10명 중 많게는 8명이 망한다는 이야기인데요... 정말 무서운 비율입니다. 하지만 철저하게 분석하고 판단하여 창업을 한다면 실패할 확률은 확실히 줄어들겠죠? 수많은 업종 중 개인 카페를 창업하려는 예비 점주님들을 위한 창업비용계산법을 알아보겠습니다. ■ 첫 번째로 임대 보증금과 권리금입니다 역세권, 주거지상권, 골목상권, 오피스상권등 상권에 따라 보증금은 천차만별입니다. 적게는 500만원 에서 많게는 억 단위가 넘어가는 곳까지... 분명 돌려받을 수 있는 돈은 맞지만 잊지 말아야 할 것은 대부분의 점주님들이 순익 계산에서 이 보증금으로 얻을 수 있는 거치식 이자 수익률은 빼고.. 더보기

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