커피전문점 썸네일형 리스트형 심각한 커피 업계 프랜차이즈의 위기와 몰락 커피 프랜차이즈의 위기 오늘은 커피 프랜차이즈들이 위기에 처해있는 현재 상황에 대해 이야기 해보려합니다. 현재 유명 커피 프랜차이즈 기업들이 고전을 면치 못하고 있는데요. 공정거래위원회에서 매년 공개하는 내용에 따르면 직영체계로 운영 중인 스타벅스와 커피빈을 제외하고 상위 10개 브랜드 중 6개가 2015년부터 2017년까지 3년 연속 평균 폐점률이 증가하고 있습니다. 반면 새로 오픈하는 점포 수는 계속 줄어들어 3년 연속 하락하고 있는 심각한 상황입니다. 2017년 기준 가맹점 수가 가장 많은 상위 10개 커피 프랜차이즈는 어떤 브랜드인지 한번 살펴볼까요? 1. 이디야 커피 (2142개) 2. 투썸프레이스 (887개) 3. 요거프레소 (755개) 4. 엔제리너스 (647개) 5. 빽다방 (539개) 6.. 더보기 카페창업 프랜차이즈 커피전문점의 장단점을 알아볼까요? Advantages vs Disadvantages 언젠가부터 주변을 둘러보면 편의점 개수와 버금가는 카페들... 그리고 익숙한 로고들... 프랜차이즈 커피전문점이 이렇게 늘어나게 된 이유에는 여러 가지가 있는데요. 그 이유는 음료를 만드는데 전문 기술이 필요하지 않고 쉽게 배울 수 있으며 마진율이 높다는 것이 가장 큰 부분이라고 생각합니다. 그리고 커피전문점 뿐만 아니라 자영업자들이 늘어나게 된 이유가 있는데요. 바로 베이비붐 세대 (55년에서 64년 사이에 태어난 약 900만 명이 해당됨)의 은퇴와 높은 퇴사율 때문입니다. 젊은 세대들은 치고 올라오고 위에서 계속 버틸 수는 없고 그러다 보니 쉽게 퇴직금으로 쉽게 접근할 수 있는 자영업으로 눈을 돌리게 되는거죠. 거기에 아파트(주택) 담보대출과 신규 창.. 더보기 커피전문점 매출신장을 최대화 할 수 있는 방법들 매출신장 최대치로 끌어 올리기! 현재 경제 상황이 좋지 않다는 것은 피부로 바로 느낄 수 있을 정도입니다. 이런 상황에서도 어떤 매장을 수익을 내고 어떤 매장은 적자를 벗어나지 못하는데요. 매장별로 인테리어나 평수, 규모, 상권 등등 여러 가지 이유가 있겠지만 일단 오너(점주) 입장에서 최대한의 노력은 필요하다고 생각합니다. 내가 할 수 있는 최대한의 노력 즉 내일 당장 매장을 폐점해도 후회 없을 만큼의 노력은 해봐야 한다는 거죠. 포기하는 순간 매출은 급락합니다. 한번 내려가기 시작한 매출은 다시 끌어 올리기 쉽지 않습니다. 매출 신장에 필요한 좋은 방법들을 알려 드릴게요~ ■ 첫번째로 매장의 시간대별 매출비중 마케팅 방법 입니다. 보통 평균적으로 보면 오전 시간대의 매출이 많이 취약합니다. 여기서 시.. 더보기 이전 1 다음
