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카페창업

자영업 카페 창업 시 좋은 자리 찾는 꿀팁 알아두면 좋은 정보 창업아이템 중 가장높은 선호도를 보이고 있는 커피전문점 카페를 창업함에 있어서 여러 중요한 점들이 있지만 오늘은 매장 위치를 어떻게 선택하는지 알아보겠습니다. 불과 몇 년 전만 해도 역세권 또는 권리금을 주고 들어가는 상권들을 선호했으나 경기 침체와 월세, 인건비의 상승이 겹쳐 폐업하는 점포들이 늘어나면서 빈 상가들이 늘어나고 있습니다. 현재 전반적인 자영업들이 어렵고 힘든 상황인 건 맞지만 이런 상황임에도 불구하고 익스테리어와 인테리어가 매력 있고 맛있는 커피와 디저트를 제공하는 카페들 즉 프랜차이즈보다 인스타감성이 풍부한 개인 카페들은 살아남고 있습니다. 더군다나 매출이 잘 나오는 개인 카페들이 많아지고 있어요. 높은 월세 때문에 역세권을 벗어난 찾아가기 조금 불편한 곳에 위치한 카페들이 많이 생겨나.. 더보기
자영업 개인카페 성공하려면 꼭 필요한 3가지 성공하려면 필요한 3가지 오늘은 개인 카페로 성공하려면 꼭 필요한 3가지에 대해서 알아보겠습니다. 첫 번째는 'QSC'입니다. QSC란? 음식점에서 가장 중요한 세 가지 요소로 ‘(Quality=품질, Service=서비스, Cleanliness=청결)’을 말합니다. 카페의 가장 기본이라고 할 수 있는 맛있는 커피, 친절한 고객 응대, 청결한 매장은 다시 가고 싶은 카페의 기본이라고 할 수 있습니다. 이 'QSC'는 조금 과하다 싶을 정도로 신경을 써야 하는 부분인데요. 간혹 커피 맛은 괜찮은데 화장실에서 냄새가 나거나 곰팡이가 있고 매장 소파에 지워지지 않은 얼룩이나 바닥에 흙이나 머리카락 등이 있다든지 카페 전면 유리창은 도대체 언제 닦은 건지 뿌옇게 먼지 때가 있고 천장 구석에 거미줄이 보이고 바퀴.. 더보기
개인 카페 창업비용 과연 얼마나 필요할까? Start Private Business 대한민국 국민수 대비 자영업자 수가 너무 많아 창업후 폐업하는 비율이73%라고 합니다. 10명 중 많게는 8명이 망한다는 이야기인데요... 정말 무서운 비율입니다. 하지만 철저하게 분석하고 판단하여 창업을 한다면 실패할 확률은 확실히 줄어들겠죠? 수많은 업종 중 개인 카페를 창업하려는 예비 점주님들을 위한 창업비용계산법을 알아보겠습니다. ■ 첫 번째로 임대 보증금과 권리금입니다 역세권, 주거지상권, 골목상권, 오피스상권등 상권에 따라 보증금은 천차만별입니다. 적게는 500만원 에서 많게는 억 단위가 넘어가는 곳까지... 분명 돌려받을 수 있는 돈은 맞지만 잊지 말아야 할 것은 대부분의 점주님들이 순익 계산에서 이 보증금으로 얻을 수 있는 거치식 이자 수익률은 빼고.. 더보기
카페에서 사용하기에 가성비 좋은 스피커들 SPEAKER 카페를 창업하려는 분들께 추천드리는 스피커들 입니다. 실제로 사용해보고 제가 생각했을때 가성비가 괜찮고 음질이 좋다고 느낀 제품들 입니다. 1.BOSE 161 소형 북쉘프 스테레오 스피커로 사이즈 대비 더 넓고 평탄한 평형 스테레오 사운드로 뛰어난 음향 성능으로 다양한 공간과 인테리어에 매치하도록 설계된 스피커로써 색상은 블랙과 화이트가 있습니다. 인터넷가로 1개에 13만원 정도 합니다. 2.5인치 특히 twiddler 드라이버를 채용하여 실제와 같은 음을 재생할 수 있고 대형 스피커에서 나오는 것과 같은 풍부하고 임팩트한 스테레오를 곳곳에 고르게 전달합니다. 콤팩트한 크기임에도 풀 레인지 사운드를 냄으로써 홈시어터 용으로도 적합합니다. 브라켓도 쉽게 장착할 수 있어서 직접 설치할 수 있는.. 더보기
카페창업 프랜차이즈 커피전문점의 장단점을 알아볼까요? Advantages vs Disadvantages 언젠가부터 주변을 둘러보면 편의점 개수와 버금가는 카페들... 그리고 익숙한 로고들... 프랜차이즈 커피전문점이 이렇게 늘어나게 된 이유에는 여러 가지가 있는데요. 그 이유는 음료를 만드는데 전문 기술이 필요하지 않고 쉽게 배울 수 있으며 마진율이 높다는 것이 가장 큰 부분이라고 생각합니다. 그리고 커피전문점 뿐만 아니라 자영업자들이 늘어나게 된 이유가 있는데요. 바로 베이비붐 세대 (55년에서 64년 사이에 태어난 약 900만 명이 해당됨)의 은퇴와 높은 퇴사율 때문입니다. 젊은 세대들은 치고 올라오고 위에서 계속 버틸 수는 없고 그러다 보니 쉽게 퇴직금으로 쉽게 접근할 수 있는 자영업으로 눈을 돌리게 되는거죠. 거기에 아파트(주택) 담보대출과 신규 창.. 더보기
인스타그램 블로그에서 핫플레이스 카페가 되려면? (1) 1. Exterior (외부) 매장의 첫인상을 결정짓는 익스테리어 바로 외관 입니다. 어떤 컨셉인지에 따라 고객층이 바뀔 수 있는 영향력이 적지않은 부분인데요. 마감재의 재질과 색상이 어떤 느낌으로 갈건지를 결정합니다. 특히 전면에서 보이는 조명도 중요 합니다. 검정색톤의 마감재와 원목으로 포인트를 준 스타일도 있고요. 영국스타일, 북유럽 스타일 또는 아메리칸 스타일의 익스테리어도 있습니다. 커피전문점들이 우후죽순 생기고 없어지고 있는 상황에서 외관에 포인트를 주고 시선을 끌 수 있다면 고객을 유치하는데 유리할 뿐만 아니라 SNS로 이어지는 자연스러운 홍보 효과도 볼 수 있습니다. 익스테리어가 매장을 홍보하는 중요한 마케팅 수단이 되는 것이죠. 스마트폰으로 사진을 찍었을때 잘 나와야 하는것도 매장을 방문.. 더보기
커피전문점 카페 매장관리의 노하우 과연 어떻게 하는걸까? Store Management (매장관리) 보통 커피전문점을 운영한다고 하면 해야 할 일들이 별로 없을거라고 생각하시는데 바리스타존에서 보이는 커피만드는것이 전부가 아니라는건 조금만 근무해 보면 곧 알게 됩니다. 커피전문점을 운영하는 오너의 입장으로써 글을 쓰니 참고 하셔서 읽어주세요. 매장관리는 크게 세가지로 나눌 수 있는데요. 1. 고객관리 (고객응대) 2. 재고관리 (자재비율과 폐기율관리) 3. 객장관리 (청결유지와 기기관리) 이렇게 세가지 입니다. ■ 첫 번째 서비스 마인드 (고객응대) "모든 일은 마음 먹기에 달렸다."라는 말 들어 보신적 있으시죠? 말 그대로 마음 먹기에 따라 고객응대를 하는 것이 스트레스가 될 수도 아닐 수도 있다는 얘기 입니다. 매장을 운영 하다 보면 말도 안되는 진상이 올.. 더보기
창업을 하고 싶은데 커피전문점 시작해도 괜찮을까? 커피전문점 매출 증가세 지속 "경쟁력 있다면 충분히 성장 가능하다." 전국 커피전문점은 이미 편의점 보다 2배 이상 많은 상황입니다. 일부에서는 국내 커피 시장도 포화상태에 이른 만큼 창업에 신중해야 한다고 충고합니다. 하지만 통계 지표만 놓고 보면 커피전문점의 매출 증가율은 두 자릿수를 기록하고 있고 아직은 포화상태라고 생각할 시기는 아니라고 생각됩니다. 다만 업체별 경쟁이 치열하고 소비자들도 서비스에 대한 평가나 커피 맛의 수준이 높아졌습니다. 결국 경쟁력에 따른 매장별 희비가 엇갈리게 되는 상황인데요. 커피전문점이 우후죽순 늘어난 만큼 폐점률도 어마어마합니다. 커피전문점의 폐점률은 치킨집과 같은 수준입니다. 5년 이상 오랜 기간 운영하는 매장은 찾아보기 힘들어졌고 전국 커피전문점 중에서 5년 미만의.. 더보기
개봉카페! 써드포지션에서 커피마시며 힐링하고 왔습니다아~ THIRD POSITION 개봉카페 써드포지션에 다녀왔습니다. 주차는 조금 불편했지만 들어가는 입구부터 발레를 컨셉으로 한 디자인적인 요소를 느낄 수 있었어요. 빈티지의 첫 느낌이 너무 좋았습니다. 기존 공장을 개조해서 인테리어가 되어 있는데요. 초기 투자 비용이 상당히 저렴했을 거라고 예상 됩니다. 곳곳에 발레를 연상 시킬수 있는 소품들로 예쁘게 꾸며졌습니다. 공장에서 나온 폐자재를 활용한 바리스타 존, 액자, 철재를 잘라 용접해서 만든 탁자 그리고 원래 공장 출입문 이였을 것 같은 입구 까지...정말 많은 부분을 손수 만드신듯 했고요 창업비용을 많이 절감 하신 것 같습니다. 천장엔 빨간색 끈으로 포인트를 주었는데 이런 섬세한 인테리어가 좋은 분위기를 만들어 내고 있었습니다. 이곳 저곳 좋은 아이디어로.. 더보기
케익 직접 만들어야 하는가? 디저트; dessert 개인 커피전문점을 시작하려고 할때 여러 고민이 있으시겠지만 나는 케익을 만들줄 모르는데...나는 제빵자격증이 없는데... 이런 걱정을 하시는 분들이 있으실꺼에요. 걱정하실 필요 없습니다. 냉동, 냉장 케익만 전문으로 납품하는 업체들이 많이 있습니다. 오히려 이렇게 납품을 받아서 운영 하면 좀더 편리하고 폐기율 관리도 쉬우며 매장운영의 스트레스가 줄어들 수 있습니다. 대부분의 프렌차이즈에서도 이런 시스템을 활용하고 있으니 참고하세요~ 이렇게 케익들도 많이 있구요 어디선가 많이 본 케익들이죠?ㅋㅋ 수많은 커피전문점에서 이렇게 납품받아서 판매하고 있습니다. 어디서 많이 본듯한 디저트들이죠?ㅎㅎ 이렇게 쇼핑하듯이 장바구니에 담아서 배송 받으실수 있으며 샌드위치나 디저트류도 있어서 편리할 .. 더보기

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